豪快！！鯛の兜煮でご満悦♪

鮮魚店や百貨店の鮮魚売り場のすみっこに、魚のあらが激安で置いてありませんか？

実際、調理はどうしたら良いのだろう？あら汁？で、どうしても手控えてしまいますが、

お頭であれば兜煮が本当に美味しいですよ・・・！

コラーゲンもたっぷり、調理も簡単ですので是非トライしてみてください！

ｰ食材

鯛のあら（写真の鯛２つ）　※それで２００円ですから激安です

醤油（大さじ３）

酒（大さじ３）

みりん（大さじ３）

砂糖（小さじ２）

塩（少々）

生姜（半かけ）

山椒の葉（あれば）

－メモ

鯛は煮つける前に一度湯引きして臭みをとっておきましょう。

調味料と生姜を入れ、２０分程度中火～弱火で煮つければ完成です。

養殖、天然もので値段は殆どかわらないのですが、実は味におおきな差があります。

養殖はやはり油が多くなってしまうので、天然もののあらを見つけた時はラッキーです♪