福井（梵）の酒粕　※加藤吉平商店

にほい：★★★

甘味：★★

酸味：★

味わい深さ：★★

繰り返し食べたい：★★★

福井県鯖江市にある、、1860年ごろから十一代目 を数える老舗の酒屋です。

この酒屋さんでは、日本ではじめて大吟醸酒（精米歩合が５０%以下なので、米を磨きに磨いているということです）を商品として販売したとのこと。

また、酒造りの特徴は、完全無添加の純米酒（醸造アルコールなし）のみにこだわっています。

おそれがゆえでしょうか、クセが少なく、吟醸香の香りが非常に強いのが特徴です。

酒まんや甘酒にしても、良く香おるので日本酒好きにはオススメの酒粕になると思います。