懐かしい味♪　おうちで酒饅頭

温泉地や郷里で、たまに見かける酒饅頭を、酒粕で美味しく簡単に作れちゃいます♪

ほのかに吟醸香の風味が香り、懐かしい味がします。

－材料　１０個分

酒粕（１００ｇ）

日本酒（大さじ1.5）

薄力粉（７０ｇ）

砂糖（３０グラム）

蜂蜜（１０グラム）なければ砂糖でOK

ベーキングパウダー（小さじ１　５g程度）

あんこ（２５０ｇ）

－メモ

酒粕は電子レンジで２０秒程度加熱してからのほうが、こしやすくだまが出来づらいです。

はじめに、酒粕をこし、お酒、砂糖の順番で混ぜ合わせ、最後に粉系を入れましょう。

薄力粉をてにつけて、一口大に分けたあんこを生地にうまくつつんで蒸しましょう。

蒸し水にお酒を少し（小さじ１）入れると、より風味が出てきます。